Smoothies sind im Sommer ideale Leckereien für zwischendurch. Sie sind fruchtig, süß, herrlich erfrischend und dank Vitaminen und Ballaststoffen auch noch gesund. "So enthält eine 200-g-Portion Erdbeeren bereits mehr als die empfohlene Tageszufuhr an Vitamin C", erklärt Ernährungswissenschaftlerin Elke Arms von Nestlè. Bei Smoothies wird nämlich die ganze Frucht verarbeitet. Deshalb enthalten sie alle Vitamine und schmecken auch noch herrlich cremig.
Zu Hause kann jeder die Fruchtdrinks mit einem Mixer selbst herstellen. Die Frucht-Pürees lassen sich auch mit Buttermilch, Joghurt, Eis oder Fruchtsaft verfeinern. Besonders lecker schmecken sie auch mit Vanille, Kakaopulver, Kokos oder Honig. Selbst Kinder, die nicht so gerne Obst essen, kommen mit Smoothies oft auf den Geschmack.
Smoothies lassen sich nicht nur aus Früchten, sondern auch aus Gemüse herstellen. Der Vorteil von Gemüse-Smoothies: Sie enthalten weniger Zucker und damit auch weniger Kalorien. Besonders gut eignen sich Gurken, Tomaten und Paprika. Aber auch Karotten, Kohlrabi, Sellerie, Kräuter oder sogar Spinat lassen sich zu erfrischenden Drinks verarbeiten. Für den Geschmack sollte man sie mit Kräutern, Pfeffer und Salz nachwürzen.
Einige Ideen und leckere Kombinationen für Obst-Smoothies:
• Erdbeeren, Joghurt und Honig
• Mango, Papaya und Buttermilch
• Pfirsiche, Nektarinen und Ananassaft
• Himbeeren und Vanilleeis
• Galia-Melone, Zitronensorbet und Limettensaft
• Erdbeeren, Banane und Ananassaft
Rezept: Mango-Basilikum-Smoothie
Zutaten
4 Stengel Basilikum
1 frische Mango
300 ml Orangensaft
1 TL Honig
4 EL Limettensaft
Zubereitung
Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stängeln zupfen und klein schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom harten Kern entfernen, in kleine Würfel schneiden und in einen Mixer geben. Basilikum, Orangensaft, Zucker und Limettensaft zugeben und gut aufschlagen. In Cocktailgläser geben und servieren.
